Resep Bolu Kukus Gula Merah

Bolu Kukus Gula Merah

Bahan :

1.150 gram gula merah

2.3 butir telur 

3.150 gram tepung terigu protein sedang 

4.100 ml santan 

5.3 sdm minyak goreng 

6.1/2 sdt emulsifier 

7.1/2 sdt vanili cair 

Cara Membuat:

Langkah pertama sisir gula merah secara halus lalu taruh ke dalam wadah. Lakukan proses menyisir gula merah sampai selesai. Sisihkan. Di dalam wadah berisi gula merah sisir masukkan telur, emulisifier, dan vanili cair. Aduk adonan gula merah di kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak. Setelah adonan gula merah mengembang dan kental berjejak lalu matikan mikser. Kemudian tambahkan tepung terigu lalu aduk kembali di kecepatan rendah hingga tercampur rata. 

Bila sudah rata lalu matikan mikser. Barulah, masukkan santan serta minyak goreng kemudian mikser di kecepatan rendah sampai merata. 

Setelah adonan bolu santan gula merah diaduk merata, kemudian lanjut mengaduk adonan menggunakan spatula dengan metode melipat. 

Tuang adonan bolu santan gula merah ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin serta ditaburi sedikit tepung terigu. 

Aduk adonan memakai lidi lalu lanjut menghentakkan loyang berkali-kali. Masukkan loyang berisi adonan bolu santan gula merah ke dalam panci kukusan. Kukus bolu santan gula merah selama kurang lebih 30 menit di api sedang hingga matang. 

Bolu kukus santan gula merah siap disajikan.