Bolu Ketan Putih

Bahan:

• 150 gram tepung ketan putih
• 150 gram gula pasir
• 125 gram margarin, cairkan
• 4 butir telur
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt SP
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt baking powder

Cara Membuat 

1. Campurkan tepung ketan putih, susu bubuk dan baking powder. Ayak ke wadah lain.
2. Lelehkan margarin di teflon, sisihkan.
3. Mixer telur, gula pasir dan SP hingga putih mengembang kaku atau soft peak.
4. Masukkan sedikit demi sedikit tepung sambil diaduk atau dimixer pelan. Angkat mixer. Jika sudah tercampur rata, tuang margarin cair, aduk balik rata.
5. Panaskan oven selama 10 menit. Panggang selama 30 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. keluarkan dari cetakan.
   

Bolu Pisang Kukus

Bahan:

*250 gram pisang matang, haluskan 

*65 ml santan kelapa 

*2 butir telur ayam 

*100 gram gula pasir 

*100 gram tepung terigu protein sedang 

*1/2 sdt SP (Sodium Pyrophosphate) 

*1/4 sdt 

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Tanpa Powder 

1.Siapkan bahan-bahannya. Pastikan pisang yang digunakan sudah matang agar rasa manisnya lebih keluar. Santan kelapa bisa menggunakan santan kara atau santan segar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur bolu lebih lembut. Campurkan pisang dan santan. Dalam wadah, haluskan pisang dengan garpu. Kemudian, masukkan santan dan aduk rata hingga tercampur sempurna. 

2.Kocok telur, gula, dan SP. Di wadah lain, kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga kental berjejak dan warnanya pucat. Proses ini penting untuk membuat bolu mengembang sempurna. 

3.Masukkan campuran pisang ke dalam adonan telur. Tuang campuran pisang dan santan ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula. Pastikan tidak ada adonan yang bergerindil. Masukkan tepung terigu dan garam. Ayak tepung terigu dan garam ke dalam adonan, aduk rata hingga tercampur sempurna. Jangan sampai adonan overmixed agar tekstur bolu tidak menjadi bantat. 

4.Oles cetakan dengan margarin. Siapkan cetakan bolu kukus dan olesi dengan margarin secara tipis dan merata. Hal ini bertujuan agar bolu mudah dikeluarkan setelah matang. Tuang adonan ke dalam cetakan. Tuang adonan ke dalam cetakan, isi ¾ bagian saja. 

5.Panaskan kukusan. Panaskan kukusan dengan api sedang hingga airnya mendidih. Pastikan tutup kukusan ditutup rapat agar uap air tidak keluar. Kukus bolu selama 25 menit. Masukkan cetakan bolu ke dalam kukusan yang telah panas. Kukus bolu selama 25 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan bolu. Keluarkan bolu dari kukusan. Setelah matang, keluarkan bolu dari kukusan dan tunggu hingga dingin. Sajikan bolu pisang kukus. Bolu pisang kukus siap dinikmati. Kamu bisa menambahkan topping kesukaan seperti keju parut, coklat chip, atau meses. 

Selamat mencoba

Resep Wingko

Resep Wingko Babat

Bahan-Bahan

250 gram tepung ketan putih

180 gram kelapa parut, dikukus

100 gram gula pasir

100 ml santan kelapa

50 ml air

1/2 sdt garam

1/2 sdt vanili bubuk

1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Masukkan santan, air, gula, garam, vanili bubuk, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk sampai larut. Rebus sampai sedikit mendidih. Angkat.

2. Siapkan wadah. Masukkan tepung ketan. Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. Aduk rata.

3. Masukkan kelapa parut kukus. Aduk hingga tercampur rata.

4. Olesi teflon dengan minyak.

5. Pindahkan adonan ke atas teflon. Potong sesuai selera.

6. Panggang wingko dengan api kecil sampai matang. Balik sisi satunya. Panggang hingga matang merata. Angkat dan sajikan.