- Bahan
- 6 sdm minyak goreng
- 3 butir telur
- 1 potong ayam goreng bagian paha, suwir-suwir
- 3 batang sawi hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 200 g kerupuk bawang, rendam air panas hingga mengembang, tiriskan
- 750 ml air
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1½ sdm kecap manis
Bumbu, Haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 cm kencur
Cara Membuat
Panaskan 4 sdm minyak dalam wajan, masak telur menjadi orak arik. Tambahkan sisa minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
Tambahkan ayam suwir, sawi hijau, dan daun bawang, aduk hingga setengah layu.
Masukkan kerupuk bawang, air, kaldu ayam, dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga mendidih. Angkat, sajikan segera.
